Тартар лосось, сальса авокадо, клубника
175 г
Филе лосося, икра тобико, сальса авокадо, сальса клубника, соус понзу-юдзу, соус азия
Тартар тунец, сальса авокадо, малина
145 г
Филе тунца, лук шалот маринованный, сальса авокадо, сорбет малина-базилик, пудра малина
Тартар говядина, шпинат, картофельные чипсы
225 г
Говяжья вырезка, желток маринованный, ромен, шпинат, картофельные чипсы, лимон, соус хойсин тартар
Карпаччо из говядины, песто кинза, баклажан
250 г
Говяжья вырезка, печеный баклажан, фундук, спайси-чеснок-халапеньо, песто кинза
Севиче из говядины с кумкватом и пряным соусом
215 г
Говяжья вырезка, лук красный, огурец, перец капия, кумкват, кинза
ПОКЕ С ЛОСОСЕМ
320 гр
Состав: лосось, рис, авокадо, огурец, бобы эдамамe, редис, кунжут, лайм, соус спайси чеснок-халапеньо, соус из тамаринда, маринованные водоросли, нори
ПОКЕ С КРЕВЕТКАМИ
310 г
рис, креветки, томаты черри, клубника, моцарелла, соус из кимчи, пармезана и сладкого чили
ПОКЕ С ТУНЦОМ
340г
рис, тунец, пюре батата, бобы эдамаме, авокадо, ананас, маринованный лук, соус из тамаринда
Севиче из морского гребешка
170 г
Состав: морской гребешок, соус из манго, мусс васаби, малина, эдамаме
